Ouvrir un restaurant est un défi de taille, nécessitant une organisation minutieuse, un concept bien défini et une offre culinaire attractive.
Mais dans une ville comme Bordeaux, qui détient le record du plus grand nombre de restaurants par habitant en France, le véritable enjeu est de se faire connaître et d’attirer une clientèle fidèle.
Face à une concurrence féroce, une stratégie de relations presse bien pensée peut faire toute la différence.
Comment capter l’attention des médias, des influenceurs et des Bordelais en quête de nouvelles expériences gastronomiques ?
Quels leviers activer pour générer du bouche-à-oreille et maximiser votre visibilité dès l’ouverture ?
1. Rédiger un dossier de presse
Le dossier de presse va permettre d’avoir un élément à disposition avec toutes les informations sur ce nouveau restaurant tout en racontant le storytelling de celui-ci.
Il va permettre réellement de mettre en avant l’identité du restaurant, son concept, ses valeurs et son positionnement unique sur le marché.
Ce document doit être à la fois informatif et engageant afin de capter l’attention des journalistes et influenceurs qui pourraient relayer l’information.
2. Communiquer avec les journalistes
Pour attirer l’attention des médias, il est important de proposer un communiqué de presse bien construit, avec un angle fort et une histoire engageante. Il ne s’agit pas seulement d’annoncer l’ouverture d’un restaurant, mais de mettre en avant un message clé qui captivera les journalistes.
Avant d’écrire un communiqué, il faut définir clairement le message à transmettre.
Quel est le concept du restaurant ? Quelle est son histoire ? Quels sont ses atouts différenciants ?
Une ouverture ne suffit pas à faire la une des médias, il faut un élément distinctif : un chef reconnu, une cuisine innovante, un engagement écoresponsable ou encore une expérience client unique.
3. Cibler et contacter les bons médias
Une fois les outils de presse préparés, l’étape suivante consiste à contacter les journalistes, mais il est essentiel de cibler les bons.
Le choix des médias dépend des objectifs du restaurant et du contenu du communiqué de presse.
Si l’objectif est d’annoncer l’ouverture du restaurant et de partager son histoire, il est préférable de se tourner vers des journalistes spécialisés en gastronomie, lifestyle ainsi que de la presse locale.
Si le sujet met en avant des aspects plus économiques, comme le modèle financier ou les retombées locales, il sera pertinent de viser des journalistes traitant des actualités économiques et corporate.
Le premier point est de se demander quels sont les objectifs de communication. Ce choix orientera ensuite la sélection des cibles médiatiques. Par exemple, un restaurant axé sur l’éco responsabilité devrait se tourner vers des médias spécialisés dans le développement durable, tandis qu’une enseigne locale pourrait privilégier des journalistes locaux pour capter l’attention de la clientèle bordelaise.
En ciblant les bons médias et en adoptant une approche adaptée à chaque objectif, le restaurant peut maximiser sa couverture médiatique et se faire connaître auprès de son public cible.
4. Organiser un événement presse
L’organisation d’un événement presse est une stratégie efficace pour attirer l’attention des médias et créer de l’engouement autour de l’établissement. Un événement bien conçu permet de faire découvrir le restaurant tout en établissant des relations avec des journalistes et des influenceurs qui relayeront l’information.
Le premier élément clé est de choisir le bon moment et l’angle de l’événement. Il peut s’agir de l’ouverture officielle du restaurant, mais il est aussi pertinent de le lier à des événements spécifiques. L’important est de proposer quelque chose d’original qui captera l’attention des journalistes.
L’invitation doit être ciblée. En plus des journalistes spécialisés en gastronomie et en événements locaux, il est essentiel d’inviter des influenceurs et des partenaires comme des producteurs ou des artisans pour enrichir l’événement et renforcer son authenticité.
Pendant l’événement, il est conseillé de créer une expérience immersive. Décoration soignée, dégustation de plats phares, animations originales et attention particulière pour les invités, tout cela contribue à marquer les esprits. Encourager les invités à partager leur expérience sur les réseaux sociaux via un hashtag dédié peut aussi accroître la visibilité de l’événement.
Après l’événement, n’oubliez pas de faire un suivi auprès des médias et des invités absents en envoyant un compte-rendu accompagné de photos et de remerciements. Cela permet de prolonger la couverture médiatique et d’engendrer des publications ultérieures.
En résumé, un événement presse bien organisé est une excellente opportunité pour maximiser la visibilité du restaurant, attirer l’attention des médias, et surtout, créer une première impression mémorable qui encouragera les clients à venir découvrir l’établissement.
5. Collaborer avec des influenceurs
Les influenceurs sont essentiels pour accroître la visibilité d’un restaurant, notamment sur les réseaux sociaux. En partageant leur expérience dans votre établissement, ils génèrent une exposition précieuse en taguant votre restaurant et en mettant en avant vos plats ou votre concept. Choisir des influenceurs dont l’audience correspond à votre public cible et qui partagent des valeurs similaires à celles de votre restaurant est crucial pour maximiser l’impact.
Il est souvent plus avantageux de collaborer avec des micro-influenceurs locaux qui ont une relation authentique avec leurs abonnés.
Offrir une expérience mémorable (dégustation exclusive, menu spécial) et encourager les publications attrayantes permet de renforcer l’engagement.
Le suivi après la collaboration est aussi important : maintenir une relation avec ces influenceurs permet de créer une ambassade fidèle et durable pour votre restaurant. Ainsi, les influenceurs contribuent non seulement à vous faire connaître, mais aussi à renforcer votre réputation sur les réseaux sociaux.
6. Valoriser les retombées presse
Une fois les retombées presse obtenues, il est important de les mettre en avant, notamment sur les réseaux sociaux. Partagez les articles et mentions médiatiques en publiant des posts avec des visuels attractifs (captures d’écran, photos, extraits d’interviews) et en taguant les journalistes et médias concernés. Cela renforce la crédibilité de votre restaurant et augmente sa visibilité.
Les citations positives et les recommandations des journalistes doivent être mises en avant, car elles aident à construire une image de confiance. En exploitant ces retombées dans vos newsletters, sur votre site web ou dans vos supports imprimés, vous maximisez leur impact et renforcez la réputation de votre restaurant.
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L’agence Hémisphère Sud, avec ses bureaux à Paris et Bordeaux, est à vos côtés pour vous aider à concevoir et déployer des stratégies de relations presse pour votre restaurant adaptées à vos besoins.
Grâce à notre expertise dans les secteurs de l’art de vivre et en influence digitale, nous maximisons votre visibilité auprès des médias et sur les réseaux sociaux.
Article rédigé par :
Emma Lemonnier
Attachée de presse –
pôle vin et gastronomie
